~佳傑愉快~

還沒有小P的時候...

網路查著想要做的點心配方~

看完~馬上秤麵粉啦~麵粉過篩啊~然後用雙手糅啊糅~捏啊捏的..

(雙手萬能啊~但好累~)  

但現在會一直賴著小P了喔..真的很方便耶~

這次要紀錄用小P做的比利時鬆餅

看似複雜~但其實不會很難喔!!

來個杯咖啡或是茶..然後配著兩小塊..哇嗚~小確幸耶...  

比利時列日鬆餅

資料來源: 此配方是上網查詢綜合出來...然後稍微變化一下的喔..

所需工具:

◎磅秤

◎刮刀

◎鬆餅機

◎擀麵棍(若珍珠糖顆粒太大顆，敲碎用)

所需材料：(此配方為8個喔)

☆高筋麵粉80g

☆低筋麵粉 80g

☆酵母1t

☆砂糖1t (我是加香草糖(香草夾放入白砂糖中..放著就有香草的香氣喔!))

☆鹽1/2t

☆雞蛋1個

☆牛奶50cc

☆無鹽奶油 40g

☆☆珍珠糖少許

做法：
1.將牛奶溫熱成約37度，投入酵母粉讓他溶解約5分鐘後，攪拌一下

2.把所有麵粉，加入砂糖、鹽、雞蛋放入小P 按#30，上面蓋個錫箔紙以免粉料亂飛

3.稍微攪拌過後(約1-2分鐘)加入酵母液體，繼續攪拌

4.再過一會兒...將在室溫下稍稍軟化的奶油切成小塊小塊，加入上述材料裡面繼續攪拌...

5.攪拌好...倒出來...放入電鍋插插頭(千萬不要加熱喔)...開始第一次的發酵，約一小時，長大成原本一倍大就差不多囉。

6.撒上一些手粉把麵團從發酵盆拿出，分成8等分大小。靜置20分鐘左右讓它們休息一下下

7.休息階段的最後5分鐘，可以先預熱鬆餅機器

8.雙面沾上祕密武器"珍珠糖"(我再烘培店買的)

9.然後把小小麵團放進鬆餅機(中間位置)，每一個壓烤約3分半鐘左右，就大功告成了...

(嘿嘿~別忘了!最重要的事情是要對它說~要變好吃喔~~)  

（因為鬆餅機的不同，中途打開來看看，焦度顏色完全看自己的喜好喔）

  亮亮光澤面的就是有加珠珠糖的喔~

 PS.(1)因為是一小個一小個..共8個，約150卡-160卡/1個

   (2)香草糖若沒有就可以只加糖就好

   (3)珍珠糖可加可不加的...加了表面會油亮油亮...微微的甜..

   (4)我是覺得單吃的話不會很甜...

       若想要在甜一點可以在淋上果醬..蜂蜜..優格等等配著吃..

       (小朋友應該會好喜歡)